又到了春暖花开的季节，一大波伙伴是不是吃腻了家里煮的饭菜，已经按捺不住要出去吃吃喝喝的节奏了?这里要尤其提醒一下高尿酸血症和痛风的病人，美酒佳肴虽好，但是自身的健康更重要，切不可病发了再后悔莫及哦。

　　那什么是高尿酸血症呢?尿酸是嘌呤代谢的一种产物，嘌呤在我们人体里面是正常存在的一种物质，这种物质经一些酶的代谢最终生成尿酸。如果嘌呤代谢过程中出现一些问题，尿酸的生成过多或尿酸生成后经肾脏排泄过程出现问题而没有排除体外，则会发生高尿酸血症(Hyperuricimia)。男性血尿酸超过 420 μmol/L ，女性超过 420 μmol/L 定义为高尿酸血症(HUA)。

　　成都治疗痛风医院医生告知超过此浓度的尿酸不能完全溶解在血液里，尿酸盐沉积在组织或关节中，引起痛风的发作，出现突发一个或多个关节重度疼痛，还会出现关节红、肿、皮温升高，甚至关节变形等。虽然仅有5%～15%的高尿酸血症最终将会发展为痛风，但也严重影响到人们的生活质量。

　　为了减轻痛苦，各种治疗痛风的偏方漫天飞，让一些人分不清真假，总盼望着能通过不吃药，吃各种偏方来降低尿酸，据说蒸着吃蒜末可以降低尿酸，这里小编很负责地告诉大家，大蒜是个好东西，但是真的没有降低尿酸的作用。

　　偏方因其没有严谨的科学试验，缺乏临床试验依据，小伙伴们不可轻信，更不可以因此放松对自己饮食的管理。那么痛风患者如何进行科学的饮食呢?下面小编一一道来：

　　大部分肉类都属高嘌呤食物，痛风病人少吃为宜，尤其是动物内脏、肉汤、海鲜一类等;人体代谢所需蛋白质可以通过鸡蛋和牛奶补充;食用瘦肉和禽肉时建议切块，将嘌呤煮出溶于水，去汤食肉，减少嘌呤的摄入量。

　　不宜大量食用豆类各种豆类嘌呤含量也偏高，痛风病人不宜大量食用;因嘌呤可溶于水，因此完全可以食用豆腐、香干、豆皮等，必要时可以先焯水。老人、肾功能不全需限制豆制品摄入。

　　可多进食碱性食物如牛奶、鸡蛋、马铃薯、各类蔬菜、柑橘类水果，这样可以保证尿液PH值在7.0以上，减少尿酸盐的沉积。

　　合适的烹饪方法建议常用蒸、煮、烤、炖等烹饪方法，因水分含量大有利于嘌呤溶出，同时能减少油脂摄入，减少尿酸生成。

　　增加碱性食物的摄入可多进食碱性食物如牛奶、鸡蛋、马铃薯、各类蔬菜、柑橘类水果，这样可以保证尿液PH值在7.0以上，减少尿酸盐的沉积。

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